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Original-Wuschl-Marmelade
• 750g Himbeeren,
250g Brombeeren,
waschen und pürieren.
• Das Ganze mit 500g Gelierzucker (Typ 2:1) verrühren.
• Das Kochgut in einen Topf geben, der höchstens zur Hälfte gefüllt sein soll (verhindert das Überkochen).
• Bei starker Hitze - unter Rühren - zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut kräftig sprudelt!
Jetzt beginnt die Kochzeit!
• 4 Minuten unter Weiterrühren sprudelnd kochen lassen.
• Von der Herdplatte nehmen und 50 ml "Original Hans Wuschl" unterrühren - nicht mehr aufkochen lassen!
• Heiß ausgespülte Gläser mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel fest verschließen.
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